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Gastronomie, Restaurants en Saône-et-Loire
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Didier Gonnot
36 Grande Rue - 71640 MERCUREY
71640 Mercurey
(Saône-et-Loire)
Tél : 03 85 45 13 56
http://www.restaurant-le-mercurey.com
A 12km de Chalon/Saône, à l'netrée de Mercurey, ce restaurant, véritable sanctuaire d'une tradition gastronomique traditionnelle, s'inspire volontiers des bouchons Lyonnais. On y trouve des plats ou entrées devenus rares tels que ris de veau, os à moëlle, pieds paquets, ou une fameuse tête de veau. Sans décoration inutile, les plats, toujours servis avec générosité, sont préparés par le chef Didier Gonnot, pour mettre en valeur les saveurs essentielles des ingrédients. Ce restaurant bénéficie du label Table de Pays qui garantit le respect des traditions culinaires et la fraicheur des produits. Ambiance décontractée et accueil chaleureux.
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