Hébergement, Hôtels restaurants dans l'Yonne
DisponibilitésHôtel Restaurant Aux Lys de ChablisDefaix Anne-Claire 38 Route d'Auxerre 89800 Chablis (Yonne)
Tél : 03 86 42 49 20
- Fax : 03 86 42 80 04
http://www.hotel-lys-chablis.fr
Anne-Claire Defaix, passionnée par la cuisine a tout naturellement suivi des études en Hotellerie-Restauration en passant par de grandes maisons et en travaillant chez des grands chefs. En reprenant la direction de l'hôtel, elle décide d'y ajouter sa touche personnelle et ouvre le restaurant "Terroir" de l'hôtel Aux Lys de Chablis. Depuis le 1er février 2011, Anne-Claire Defaix est Maître-Restaurateur ce qui fait d'elle la plus jeune de France possédant ce titre. Le restaurant est ouvert pour les services du soir du dimanche au jeudi, service sur la grande terrasse si le temps le permet. Hôtel-Restaurant & Bar de 38 chambres avec salle de séminaire comprenant : 23 doubles (dont 2 pour handicapés communicantes avec une double) ; 10 avec lits jumeaux (Twin) ; 4 triples et 1 familiale. Téléphone, WIFI gratuite, prise modem, TV écran plat, salle de Bains avec douche ou baignoire, literie de grande qualité en king size. Petits déjeuners en chambre ou en salle (buffet continental) ou en terrasse l’été. Grand parking gratuit devant le verger d’un hectare avec collection de fruitiers et des muscats du monde. Etablissement et parking placés sous vidéo surveillance La ½ pension comprend le menu «Terroir» servi selon les jours soit au restaurant de l’hôtel, soit dans les caves de La Cuisine au Vin : 16 rue Auxerroise à Chablis. Les fruits, herbes et légumes sont issus principalement de nos 3 hectares de vergers et jardins «au naturel», sans engrais, sans pesticide, sans herbicide, sans insecticide et arrosés à l’eau de source. Les Chablis de notre domaine familial, le Domaine Daniel-Etienne DEFAIX sont en vente à emporter au prix direct propriété à la réception de l’hôtel ou à notre cave ouverte 7/7 jours de 10 heures à 18 heures, au 14 rue Auxerroise à 500 m. L'hôtel Aux Lys de Chablis est équipé d'une salle de séminaire climatisée. Sur demande: Etape VRP ou Séminaire. |